Op zoek naar een interim chef-kok?

Gegarandeerd kwaliteit



Heeft u vanwege ziekte, extreme drukte of om kwaliteitsredenen tijdelijk een ervaren chef-kok nodig?

Robert helpt u uit de brand met


  • Flexibiliteit
  • Inzetbaar op iedere positie in uw keuken

  • Ambachtelijk koken

  • Begeleiding van uw keukenbrigade in samenwerken

  • Verbeteren van de kwaliteit van het menu voor uw gasten

  • Oplossing van capaciteitsprobleem korte of lange termijn

  • Sterk in situationeel leidinggeven

  • Leider in plaats van baas
  • Opzetten menu en routing nieuwe keukens
  • Pre opening Chef


Interim chef, Robert Siedenburg

Robert Siedenburg is al meer dan 30 jaar werkzaam binnen de muren van de professionele keuken. Ik vul de volgende functies ook graag voor u in; executive chef, chef-kok, sous chef en prive chef. In restaurants, maar bijvoorbeeld ook voor hotels, catering, leisurebedrijven en zorg.

Ik heb passie voor mijn vak en haal er voldoening uit om voor u en uw gasten te koken.

Up to date

Als zelfstandige zorg ik ervoor dat mijn kennis altijd up to date is. Dit geldt voor onderandere de H.A.C.C.P. richtlijnen en ARBO voorschriften maar gaat natuurlijk vooral over mijn Culinaire Vakkennis.

Partner i.P.V. Personeel

Als interim chef ben ik niet uw personeel maar uw partner en run ik mijn eigen bedrijf! Hierdoor begrijp ik uw doelen vaak beter.

Nieuwe inzichten

Als interim chef kijk ik in veel verschillende keukens en gebruik ik deze inzichten ook voor uw opdracht.

Grondig

Als freelance chef denk ik met u mee! Dat scheelt een hoop ergenis als er per ongeluk wat over het hoofd wordt gezien en er snel moet worden gehandeld. Uiteraard is het zaak om duidelijkheid te scheppen en goed te plannen! Daarmee voorkomen we dat er zaken over het hoofd worden gezien.

Teamplayer

Als freelance chef ben ik zelfstartend en zelfsturend maar ben ik ook een echte teamplayer en goede coach!