Heeft u vanwege ziekte, extreme drukte of om kwaliteitsredenen tijdelijk een ervaren chef-kok nodig?
Robert helpt u uit de brand bij:
#coachen van leidinggevende en keukenteam
#kwaliteitsverbetering culinair product
#behalen gezonde inkoop
#gezonde bedrijfsvoering
#samenstellen foodbook
#capaciteitsproblemen
#uitwerken recepturen
#gezonde werksfeer
#pre opening
Up to date
Als zelfstandige zorg ik ervoor dat mijn kennis altijd up to date is. Dit geldt voor onder andere de H.A.C.C.P. richtlijnen en ARBO voorschriften, maar gaat natuurlijk vooral over mijn culinaire vakkennis.
Partner i.p.v. personeel
Als interim chef ben ik niet uw personeel maar uw partner en run ik mijn eigen bedrijf! Hierdoor begrijp ik uw doelen vaak beter.
Nieuwe inzichten
Als interim chef kijk ik in veel verschillende keukens en gebruik ik deze inzichten ook voor uw opdracht. Hierdoor ontstaat een gezonde werksfeer, gezonde bedrijfsvoering en een gezonde inkoop.
Grondig
Als freelance chef denk ik met u mee! Dat scheelt een hoop ergenis als er per ongeluk wat over het hoofd wordt gezien en er snel moet worden gehandeld. Uiteraard is het zaak om duidelijkheid te scheppen en goed te plannen!
Robert Siedenburg is al meer dan 30 jaar werkzaam binnen de muren van de professionele keuken. Ik vul de volgende functies ook graag voor u in; executive chef, chef-kok, keukenmanager, offshore chef-kok In restaurants, maar bijvoorbeeld ook voor schepen, offshore, hotels, catering, leisurebedrijven en zorg.
Ik heb passie voor mijn vak en haal er voldoening uit om voor u en uw gasten te koken.
Teamplayer
Als interim chef ben ik zelfstartend en zelfsturend maar ben ik ook een echte teamplayer en goede coach! Samenwerken is altijd de basis voor een goed culinair product en goede gastvrijheid!
Door mijn werkzaamheden kan ik niet altijd direct de telefoon beantwoorden. Ik verzoek u om een bericht te sturen via WhatsApp of een bericht inspreken op de voicemail.